Até agora percorremos muitos lugares ao sul do Brasil e o que mais me chamou a atenção na culinária da região foi a diversidade de pães caseiros deliciosos. Queria poder fazer um estoque, mas como não posso (já que minha casa é uma fiorinão linda) junto as melhores receitas.
Compartilho com vocês um pouquinho dos sabores. Espero que gostem 🙂

PÃO DE INHAME SEM GLÚTEN (OOOBA!)
~ INGREDIENTES ~
– Meio quilo de inhame cru
– 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
– 3 colheres (sopa) de leite em pó (existem opções veganas :D)
– 1 colher (chá) de açúcar
– 10 gramas fermento biológico
– 2 ovos
– 3 colheres (sopa) de azeite
– 1 colher (chá) de sal
– 1 colher (chá) de vinagre
– 300 gramas de farinha de arroz
*Prefira sempre os orgânicos. Cuide de você e do planeta.

~ MODO DE PREPARO ~
Descasque e corte o inhame em pedaços pequenos.
Coloque esses pedaços de inhame no liquidificador junto com as sementes de linhaça e bata com uma xícara de água quente (mas não é água fervente)

Despeje a mistura em um recipiente fundo, acrescente o leite em pó e o açúcar e verifique se a massa está apenas morna, pois nesta fase ela não pode estar quente demais.

Coloque o fermente biológico seco, mexa bem, acrescente os ovos, o sal, o vinagre e o azeite.

Misture bem e, aos poucos, jogue a farinha de arroz até virar uma massa de bolo consistente.

Despeje em forma untada e deixe descansar por 1 hora.

Preaqueça o forno por 10 minutos.
Coloque a forma na parte alta do forno e asse por cerca de 1 hora.
Agora é só chamar a casa toda pra devorar! Depois me contem o que acharam. 🙂

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