APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS

PorQueNão aproveitar os alimentos por inteiro? Quem inventou que deveríamos jogar fora as partes mais ricas em nutrientes?

Segundo a ONU, cerca de um terço dos alimentos são desperdiçados no mundo anualmente, quando 870 milhões de pessoas passam fome todos os dias. O Brasil é considerado o país do desperdício pelo seu volume de lixo nutritivo.

Que tal experimentar uma receita nova?

Polenta Nutritiva (vegana)

Ingredientes – prefira sempre alimentos orgânicos

• 1 xícara de talos picados
• 1 xícara de folhas picadas
• 1 xícara de legumes picados
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 100g de margarina ou azeite
• 500g de fubá
• sal (o necessário)
• 2 litros de água

Modo de Preparo
Lavar as folhas e os legumes muito bem e picá-los. Em uma panela, colocar a margarina ou o azeite. Depois de aquecido juntar a cebola e o alho para refogar um pouco. Acrescentar as folhas e talos e mexer bem. Depois de tudo refogado, acrescentar a água para cozinhar. Quando tudo estiver cozido, temperar com sal e pimenta, acrescentar a água e ir derramando o fubá sempre mexendo para não empelotar. Deixar cozinhar bem, mexendo com colher de pau, até soltar do fundo da panela. Colocar em uma assadeira ou refratário. E comer.

ps: usei talos e folhas do brócolis e da beterraba e ficou uma delícia!

Além de mais econômico, é saudável e evita o desperdício. <3

Depois me contem suas experiências, beijos.

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